Main livsstilGidleigh Park-gjennomgang: Perfekt landstedshotell i Devon

Gidleigh Park-gjennomgang: Perfekt landstedshotell i Devon

Kreditt: Gidleigh Park

Gidleigh Park har stått på Toby Keel sin bucketliste i halvannet tiår. Han krysset det endelig av i sommer; var det verdt å vente ">

Hvis vi ikke hadde vært det, hadde vi aldri innstilt på Masterchef, nylig startet på nytt av BBC, med Loyd Grosman som ble erstattet av John Torode og Greg Wallace. Og hvis vi ikke hadde innstilt på den uken - jeg tror det var semifinale - hadde vi ikke kommet over et av stedene som ble omtalt: Gidleigh Park.

Kokken den gangen var Michael Caines, hvis elegante og vakre mat nesten spratt av skjermen, selv på den uklare, ikke-HD 18 ”satt i hjørnet av den lille hytta vår. Dette forbløffende pent landstedet i Devon var så solfylt på skjermen som Cumbria var snødekt ut av vinduet, og vi ble fraktet. Den ble øyeblikkelig installert på listen over bøtter.

Det kan ha tatt 15 år, men i sommer fikk vi det endelig med. Herr Caines har selvfølgelig for lengst flyttet videre, men stedet har ikke endret seg i detaljene som betyr noe. Det har vært et herregård på Gidleigh siden 1500- tallet, men til tross for Tudor-utseendet og korridorer med eikepanel, er stedet slik det er i dag en essensjon en 1920-tallskonstruksjon, bygget av en Tunbridge Wells-arkitekt kalt Stanley Philpot for en australsk forretningsmann som heter Charles McIlwraith. Det ble et hotell etter krigen, og har vært en del av Andrew og Christina Brownswords lille samling av hoteller i 2005.

Hvert av de 24 rommene på Gidleigh er innredet i en komfortabel, tradisjonell landstedstil - tenk blyne vinduer bak Laura Ashley gardiner i stedet for elegant, blank modernisme, men desto bedre for det. Dette er et sted å vandre i, slappe av og umiddelbart føle seg hjemme.

Salongen på Gidleigh Park, med bøker, og brettspill og myke sofaer

Begrunnelsen følger etter. Gidleigh ligger på 107 dekar som inkluderer plener, elv, skog og en kjøkkenhage der gartneren gledelig chattet oss gjennom de forskjellige tingene som dyrkes. Det er også en krokettplen og en enorm, 18-hulls greener designet av Peter Alliss som har alle slags riktige farer. Det er ordentlig vanskelig: vi mistet faktisk et par baller i et av dammene.

Alt i alt er det ganske enkelt et fantastisk sted å bo i noen dager. The Brownswords hadde vært faste besøkende i mange år før de kjøpte stedet, og det viser: stedets uberørte, tidløse sjarm er en ære for alle involverte.

Dobbeltrom på Gidleigh Park fra £ 275, 00 per natt på bed & breakfast-basis. Finn mer på www.gidleigh.co.uk.

Utsikten fra balkongen på soverommet

Mat og Drikke

Så bra som hotellet er, er det som har gjort Gidleigh berømt de siste 15 årene restauranten. Første halvår i år har imidlertid vært en nervepirrende tid for Gidleigh, siden en ny utøvende kokk overtok i januar, Chris Simpson. Utover de vanlige opp- og nedturene ved en sjefskifte, var det også utsikter til potensielt å miste Michelin-stjerner, som er hvilken som helst restaurant det ultimate markedsføringsverktøyet.

Det er synd at det må være slik - markedsføringsverktøyet burde selvfølgelig være maten - men det er den moderne virkeligheten i en verden der folk bokstavelig talt vil reise verden rundt for å oppleve den sjeldne atmosfæren på de beste restaurantene. Den gode nyheten for Simpson - som tidligere var sjefskokk på den to-stjernede Restaurant Nathan Outlaw i Port Isaac, Cornwall - er at Gidleigh har vunnet en Michelin-stjerne i den siste guiden. De hadde foretrukket to, uten tvil, men stjerner er notorisk glatte etter et regimeskifte, og hotellet feirer med rette prestasjonen for kokken.

Det er lett å se med en gang hvorfor den franske guidens team av profesjonelle sticklers ble imponert. Spisesalene er vakkert og romslig innredet, slik at du føler at du kan nyte atmosfæren uten at andre mennesker er på toppen av deg som de er noen steder.

Vi gikk for smaksmenyen med vinflukten, som gikk av stabelen med en fantastisk lakse- amuse-bouche som umiddelbart fikk oss til å slikke leppene i påvente. Den første av de åtte rettene, søtbrødet, skuffet ikke: umulig lett, i en rik saus med shimeji-sopp, komplimentert av en Cabernet Franc. Sitronsåle med brune reker var full av farver og friskhet, squaben som fulgte var perfekt - men perfekt - tilberedt, med en ertpuré, baconbiter og bakt løk som sannsynligvis var høydepunktet i måltidet.

Squab ved Gidleigh Park

Piggvaren som fulgte traff ikke slike høyder, til tross for en nydelig selleri saus, men det perfekt rosa lammet med 'Hen of the Woods' sopp som fulgte raskt flyttet oss utover det.

Det var vakkert og enkelt: som den ultimate bondematmatretten, med ypperlig ferske ingredienser, gjorde stjernene til showet.

Lammedisken fra Gidleigh Park sin smaksmeny

Til dessert var jordbærpanna cotta og et glass banyuls - en søt, fransk, forsterket vin, ikke ulik havn - en perfekt match; sjokoladesyrten laget med 80% kakaosjokolade var på samme måte hard på egen hånd, men løftet opp av dessertvinen samt pistasjnøtter og yoghurtsorbet ved siden av.

Gjennom hele måltidet var tjenesten jevnlig imøtekommende og vennlig, fri for stivhet eller formalitet, men gjør likevel opplevelsen spesiell. Som selvfølgelig hadde maten. Det er alltid en glede og en lettelse når et sted lever opp til det bildet du har bygget opp i hodet ditt; Gidleigh Park gjorde akkurat det.

Smaksmenyen på Gidleigh Park er £ 145 per hode, med vinflukten £ 85; treretters a la carte-menyen er £ 125.

Jordbærdesserten i Gidleigh Park bar mer enn en forbigående likhet med en Picasso.

Ting å gjøre

Vi er ikke helt sikre på hvorfor du kom ned Gidleigh og vil reise; Dette er et sted å bosette seg og slappe av som om det var ditt helt egne landeiendom.

Når det er sagt, er den nærliggende landsbyen Chagford et nydelig lite sted, fullt av sære butikker, kafeer og en ypperlig deli. Moretonhampstead er også verdt et stopp.

For elskere av arkitektur ligger en av sørvestens mest interessante bygninger også bare noen få minutter unna: Castle Drogo, et tidlig 1900-tallshus designet av Sir Edwin Lutyens. National Trust har strømmet inn millioner i bygningen - de designspesifikke flate takområdene som har skapt problemer nesten siden dagen bygningsarbeidet var ferdig - men til og med kledd i stillas er det et fantastisk sted med en utrolig beliggenhet.

Utover det er golfbanen på Bovey Castle et fint sted å spille hvis været er bra, og for flere utendørsaktiviteter har du hele Dartmoor nesten rett utenfor døren.

Se dette innlegget på Instagram

Happy Friday #mistymorning

Et innlegg som ble delt av Castle Drogo NT (@castledrogont) 17. november 2017, kl 12:56 PST


Kategori:
Jason Goodwin: Hundene som avgrenset kjøreturen en sommerlig kveld, for aldri å bli sett igjen
11 ting du aldri visste om knekt, fuglen som bare elsker mennesker