Main mat og DrikkeSlik lager du kanelsnurrer med en gresskar vri til Halloween

Slik lager du kanelsnurrer med en gresskar vri til Halloween

Kreditt: Melanie Johnson / Country Life

Halloween kan være den siste dagen du trenger en unnskyldning for å rasle opp søte godbiter for familien ... men Melanie Johnsons oppskrift er uimotståelig.

De er 'overraskende enkle', sier Melanie, og 'muligens den beste Halloween-godbit'.

Oppskrift: Gresskar kanelsnurrer

ingredienser

(serverer 6)

  • 200g gresskar, hakket
  • 250 ml skallet melk
  • 65g usaltet smør
  • 2 egg
  • 85g rastsukker
  • Klype salt
  • 600g vanlig mel
  • 1 7g pose lettstekt gjær
  • 75g usaltet smør
  • 150g brunt sukker
  • 2 sbsp malt kanel
  • 1 sbspn blandet krydder
  • 400g melis
  • 60g usaltet smør, myknet
  • 50 ml melk
  • 1tbspn vaniljeessens

Metode

Forvarm ovnen til 180 ° C / 350˚F / gassmerke 4 og smør en rund, 25 cm (10in) terte.

Damp gresskaret til det er mykt. Purse til glatt og sett den til side for å avkjøle.

Eat Varm opp melken og smøret i en kjele til den leveres og smøret er smeltet, men ikke kokt. Sette til side.

Visp deretter eggene og sukkeret i en stor bolle. Tilsett saltet, hell deretter i den varme melken og smøret. Tilsett halve melet, bland godt, dryss over gjæren, og tilsett deretter det resterende melet. Ta alt sammen og enten elt for hånd til det er glatt eller legg det i en stavmikser og elt med deigkroken i 10 minutter.

Sett deigen i en stor, oljet frysepose eller i en oljet bolle dekket med klyngefilm, og la et sted være varm i omtrent en time til deigen har doblet seg i størrelse.

OllRull ut deigen til et rektangel. Fordel med smøret og deretter gresskarpuréen. Dryss over brunt sukker, kanel og blandet krydder, og rull deretter rektanglet av deigen fra langsiden for å lage en rull. Skjær dette i seks jevne størrelser og ordne dem i det forberedte tinnet. Stekes i cirka 35 minutter. Hvis de begynner å brune for mye på toppen, bare dekk til med folie. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle seg i tinn.

Ix Bland melis, smør, melk og vaniljeessens for å lage en jevn pasta. Når gresskar kanelrullene er avkjølt, drypp drypp med melis og server.


Kategori:
Woodhall Park, Hertfordshire: Et forbilledlig eksempel på restaurering som fremhever viktigheten av farge i georgisk interiør
Et idyllisk møllehus i et perfekt bilde av Hampshire-landskapet