Main mat og DrikkeOppskrift: Banan, valnøtt og saltet lønnesirupbrød, servert med lønnmascarpone

Oppskrift: Banan, valnøtt og saltet lønnesirupbrød, servert med lønnmascarpone

Kreditt: Melanie Johnson

Denne oppskriften på banan-, valnøtt- og saltet lønnesirup-brød, servert med lønnmascarpone, ble opprinnelig drømt om å gjøre bruk av venstre valnøtter. Det er så bra, vi vil foreslå at selv om du har gått tom, kan det fortjener en tur til supermarkedet.

'Jeg har alltid boller med valnøtter hjemme over jul, ' skriver Melanie Johnson, 'men etter hvert som dekorasjonene er lagt bort, så er de også, og jeg liker å utnytte dem på kjøkkenet.'

Vi vil si at denne oppskriften absolutt teller som 'god bruk' - sett helsesparket på vent til mandag og nyt noen skiver av dette i helgen.

Ingredienser (serverer 4)

  • 225g modne bananer (ca. 3), moset
  • 1 banan til, halvert lengdeveier
  • 100ml lønnesirup
  • 125g usaltet smør, mykt, men ikke fet
  • 75g muscovadosukker
  • 1tspn vanilje-bønne pasta
  • 2 egg
  • 250g selvhevende mel
  • 50 ml melk
  • 50g valnøtter, hakket
  • 50 ml lønnesirup (halvparten til børsting, halvparten av mascarpone)
  • 250g mascarpone
  • Et par klyper havsalt

Metode

Forvarm ovnen til 180 ° C / 350˚F / gassmerke 6. Smør og mel et en liters brød, og tapp ut overflødig.

Mos en moden banan med baksiden av en gaffel i en mellomstor bolle og sett til side.

Bruk en elektrisk håndmikser til å fløte smøret og sukkeret sammen i en stor bolle til de blir bleke og fluffy. Tilsett egg og vanilje og slå til jevn. Hell i lønnesirupen, tilsett de mosede bananene og slå igjen. Tips i melet og bland kort til det bare er sammen, tilsett melken for å løsne blandingen, før du bretter gjennom de hakkede valnøttene.

Hell umiddelbart i det forberedte tinnet. Plasser forsiktig halvdelene av den enkle bananen på toppen av blandingen og stek i ca 30–35 minutter eller til et grillspyd kommer rent ut.

Ta brødet ut av ovnen, og bruk et grillspyd når det fremdeles er varmt og i tinn. Pensle med lønnesirupen og dryss deretter havsalt. La det stå i tinn til det er kjølig nok til å håndtere og legg deretter på en serveringsplate.

Bruk en gaffel til å blande lønnesirupen i mascarpone og server dette sammen med det varme bananbrødet. Hvis det er noe igjen dagen etter, kan du skive brødet og spre dette på som et lønnsmør.


Kategori:
Det historiske hjemmet til Sir Francis Drake, som lenge er kjent for seilere som kommer opp Exe, er kommet for salg
Countrylivets beste hundehistorier fra 2019: Adorably loyale terriere, politiske pooches og hunden som spiste jul